Nem mindegy, milyen olajat használsz
Vitathatatlan, hogy a legegészségesebb grillezett ételek fóliában készülnek – mégis elkerülhetetlen esetenként, hogy valamilyen zsiradékot használjunk hozzájuk.
Ezekben az esetekben érdemes változatosan gondolkoznod, és mérlegelned, hogy vannak-e egészségügyi problémáid, amik táplálkozásodhoz köthetők. Amennyiben például bármilyen kardiovaszkuláris betegséged van, vagy magas a koleszterinszinted, érdemesebb a növényi olajok mellett döntened – elsősorban napraforgót, valamint repceolajat javaslok omega-3 tartalma miatt.
Mellettük fontolóra veheted a kókuszolajat, illetve az állati eredetű zsírokat, de van süthető olívaolaj is.
Válassz sovány húst
Hazánkban mindenki szereti a hamburgereket – mégis, az ezekben használt húsoknak legtöbbször nagyon magas zsírtartalmuk, éppen ezért is érdemesebb az egészségesebb alternatívák felé fordulni, és sovány húsokat választani. A legjobb választás pedig egy finom, bőr nélküli csirkemelles szendvics, de akár, ha szereted a halat, egy lazacburgert is kipróbálhatsz, esetleg pulyka-, vagy akár gombahamburgert is.
A magas zsírtartalom a grillhúsokra is vonatkozik – igyekezz közülük is sovány húsokat választani, illetve azokat is megszabadítani bőrüktől, ezzel is csökkentve zsírmennyiségüket.
A legjobb választás – grillezz zöldségeket
A grillezést sokan a húsokkal azonosítják, holott számos zöldség is rendkívül finom tud lenni, arról nem is beszélve, hogy a cukorbetegek esetén kerülni kell a már említett magas zsírtartalmat. Ha a sovány húsok nem szimpatikusak, esetleg túl száraznak találod őket, akkor fordulj a zöldségek felé! Közülük rengetegen beilleszthetők a diabétesz diétába.
Mégis, a krumplit érdemes hanyagolnod
Rengeteg zöldséget megéri fogyasztani, mégis, vannak olyanok, amik nem fognak kedvezni vércukor-szintednek – mint például a burgonya. A grillezett ételek mellé bár remekül passzol, aki cukorbeteg, csak keveset fogyaszthat belőle, ugyanis magas a keményítőtartalma. Preferálj inkább helyette más zöldségeket köretként!
Te szeretsz grillezni?
