Talán hihetetlen, de még a tapasztalt háziasszonyok is követhetnek el hibákat a konyhában – most konkrétan arra gondolok, hogy mit kell a hűtőbe tárolni és mit nem. Készítettem egy listát pár étellel, amikről azt hisszük, hogy nem gond, ha a hűtőben tartjuk őket – pedig nagyon is gond! Íme:
1. A csípős szószok előbb-utóbb elveszítik erejüket, ha a hűtőben tároljuk őket. Egyébként sem könnyen romlandóak, így nyugodtan lehet a spájzban vagy egy hűvösebb szekrényben tárolni ezeket a szószokat.
2. A burgonya sem való a hűtőbe. Legjobb helyen a kamrában vagy spájzban van, méghozzá nem nejlon, hanem papírzacskóban. A műanyag zacskókban, szatyrokban ugyanis könnyen benedvesedhet, amitől hamarabb elromlik.
3. A kenyeret sokan tárolják fagyasztóban, de nem hűtőben! A hűtőben ugyanis gyorsan kiszárad – ezért tároljuk inkább száraz, hűvös helyen, szobahőmérsékleten.
4. A hagymát – a burgonyához hasonlóan szintén nem szabad hűtőben tartani – ám egymás mellett sem, ugyanis így könnyebben megrohadhat mindkettő.
5. A paradicsom főleg nyáron nagyon jól esik a hűtőből, hidegen, ám ennek is bőven elég a szobahőmérséklet – és műanyag zacskó helyett a papír változat!
6. Az avokádó csak akkor tárolható a hűtőben, ha teljesen érett – ám akkor is maximum csak egy hétig. Ha már szeletekre vagy akár ketté van vágva, semmiképp se tegyük hűtőbe, ugyanis ott előbb megbarnul!
7. Kávét soha nem szabad hűtőben tárolni, ugyanis a páralecsapódás miatt teljesen megváltozhat az íze! Még nyáron, nagy melegben sem! Tegyük inkább a kamrába vagy egy zárt edénybe a hideg konyhakőre.
8. A fokhagymát sem kell hűtőben tárolni: attól ugyanis csak elveszíti erejét, nem beszélve arról, hogy sokkal könnyebben megpenészedik!
9. Ha a mézet hűtőben tároljuk (vagy túl hideg helyen) jó eséllyel ki fog kristályosodni. Ez bár nem nagy baj, hiszen így is fogyasztható – viszont sokkal gusztusosabb az eredeti állapota.
10. Ha azt szeretnénk, hogy minél tovább elálljon a sütőtök, semmiképp se tegyük hűtőbe! Jó helyen van a kamrában is.
11. A dinnyék sokkal intenzívebb ízűek maradnak, ha hűtő helyett a konyhapulton tároljuk őket. Így több antioxidáns marad benne. Ha viszont már felbontottuk, mindenképp rakjuk hűtőbe!
12. Ha nem szeretnénk, hogy az ét-, olívaolaj vagy bármilyen olaj sűrű és zavaros legyen, semmiképp se rakjuk hűtőbe!
