Mit fagyaszthatunk?

Természetesen nem minden étel alkalmas a fagyasztásra, de sokkal több igen, mint amire gondolnál. Lássuk, mi az, amit nyugodtan fagyaszthatsz!

Húsételek

A húsételek tökéletesen alkalmasak fagyasztásra, baromfikat, disznót, halakat is nyugodt szívvel fagyaszthatunk. Akár úgy is elteheted, hogy azok megfeleljenek az ételnek, amit tervezel belőlük elkészíteni, így a darabolással már nem kell bajlódnod. Érdemes akkora adagokra szedni őket, amelyre szükséged lesz egy-egy étel elkészítése során, hiszen a kiengedett húst már nem tudod újrafagyasztani.

Gyümölcsfélék

Bogyós gyümölcsöket nagyszerűen fagyaszthatsz, az eper, a szamóca, a ribizli, a meggy, a cseresznye tökéletesen fagyasztható. Azonban, amiről sokan megfeledkeznek, hogy az őszi- és sárgabarack, a körte és az alma is alkalmas fagyasztásra. Ugyan a keményebb sárgadinnyével még próbálkozhatsz, de a görögdinnye nem alkalmas fagyasztásra, ahogy a citrusfélék sem, mint a narancs, a mandarin vagy a grapefruit. Ezeknek inkább facsard ki a levét, és azt fagyaszd le, így tökéletesen működik!

Zöldségek

Bár nem mindegyik, a zöldségek is nagyszerűen fagyasztható. A gomba, a borsó, a brokkoli, az édesburgonya, a hagyma (aprítva, ne héjával!), a kelbimbó, a kukorica, a paprika és a paradicsom is fagyasztható akár egy évig is, viszont blansírozni kell őket. Ettől függetlenül nagyon is megéri lefagyasztani őket, télen igazi megmentők nálunk ezek a fagyasztott zöldségek.

Tejtermékek

Sok tejtermék kiválóan fagyasztható, például a vaj, a sajtok, de azok a szendvicskrémek is, amik túróból vagy vajból készülnek. A tejszínt is lefagyaszthatod, de abból felengedés után már nem készíthető hab. Tejfölt, joghurtot vagy kefírt azonban ne próbálj meg fagyasztani. A tojást héjastól nem, de felverve vagy sárgáját-fehérjét külön-külön igen.

Készételek és desszertek

A készételeket nyugodtan fagyaszthatod, de nyilvánvalóan itt is számolnod kell egy-két kivétellel, például nyers salátát, pudingokat, főtt tojást, stb. ne fagyassz le. Önmagában a megsütött piskótákat és élesztős tésztákat le tudod fagyasztani, és természetesen a nyerseket, rétestésztákat is. 

Hogyan érdemes lefagyasztani az ételeket, termékeket?

Mielőtt bármit is lefagyasztanál, mindenképpen tisztítsd meg, és lehetőleg már a későbbi felhasználás szerint porciózd.Ez igaz a zöldségekre, húsokra és készételekre is, hiszen semmit sem szabad újrafagyasztani. A zöldségek közül néhányat – ahogyan azt már korábban is említettü – blansírozni kell, érdemes tehát utánanézned a konkrét zöldség fagyasztási módjának, mielőtt nekilátnál.

A csomagolásnál ügyelj rá, hogy minél kevesebb levegő maradjon a csomagolásban, ha zacskóban fagyasztod őket, akkor könnyebb lesz egymáshoz igazítva fagyasztani az ételeket, hiszen a doboz nem foglal felesleges helyet. Üvegben soha ne fagyassz, mert az el fog törni! Célszerű a csomagokat felcímkézni, hiszen fagyott állapotban olykor nagyon nehéz megállapítani, hogy mit takar a csomagolás.