1.Főzött krém

Hozzávalók:

500 ml tej

200 gramm cukor

1 teáskanál vanília

4 tojássárga

50 gramm liszt

Elkészítés:

Verjük fel a tojássárgát a cukorral, és a vaníliával. Öntsük hozzá a felforralt tejet, és addig kevergessük kis lángon, amíg besűrűsödik.

2.Vajas krém

Hozzávalók:

1 csomag vaj

4 tojás

1 csésze cukor

100 gramm porcukor

1 csipet vanília

Elkészítés:

Keverjük el a cukrot a tojással. Melegítsük egy vastag falú edényben folyamatos kavargatás mellett, míg besűrűsödik. Verjük fel a porcukrot a vajjal, majd adjuk hozzá a tojásos krémet, és a vaníliát.

3.Krém sűrített tejből és vajból

Hozzávalók:

1 doboz sűrített tej (380 gramm)

1 csomag vaj

Elkészítés:

Verjük fel jól a sűrített tejet, a szobahőmérsékletű vajjal.

4.Sűrített tej, tojás

Hozzávalók:

200 gramm vaj

100 gramm sűrített tej

2 tojássárga

egy csipet vanília

Elkészítés:

Verjük fel a sűrített tejet a vajjal. Keverjük el a tojássárgát a vaníliával, majd adjuk hozzá a vajas keverékhez.

5.Búzadarás krém

Hozzávalók:

0,5 csésze tej

1 evőkanál búzadara

1 teáskanál cukor

0,5 teáskanál vaj

1 tojássárga

1 teáskanál vaníliás cukor

Elkészítés:

Forraljuk fel a tejet a vaníliás cukorral, keverjük el a búzadarát egy kevés vízzel, majd adjuk hozzá a tejes keveréket. Kis lángon kavargassuk, míg besűrűsödik.
Keverjük el a tojássárgát a vajjal, és a cukorral. Lassan adjuk hozzá a búzadarás keveréket, és kevergessük közben, hogy csomómentes legyen.

6.Eklerhez való krém

Hozzávalók:

2 tojás

1 csésze cukor

egy csipet vaníliás cukor

1,5 csésze tej

2 teáskanál olvasztott vaj

2 teáskanál liszt

Elkészítés:

Keverjük el a tojásokat a liszttel. Forraljuk fel a tejet a cukorral, majd vékony sugárban csorgassuk a tojásos keverékhez. Tegyük oda főni, adjuk hozzá a vaníliás cukrot, és a vajat. Mikor készen van tegyük egy hideg vízzel töltött lábasba, hogy egyenletesen, és gyorsan ki tudjon hűlni.

Forrás: tudasfaja.com