Túró rudi torta recept cukormentesen, sütés nélkül

Hozzávalók:

Én egy 18 cm-es tortaformát használtam hozzá, ugyanis egy szülinapra készítettem el, de süteményként is elkészíthető egy nagyobb tálban vagy tepsiben.

Kekszes réteghez:

• 1 csomag kakaós cukormentes keksz (én a Detki márkát használom)
• 50 g vaj (lehet picit több kell, a lényeg, hogy a kakaós keksz összeálljon)

Túrós réteghez:

• 250 g zsírszegény túró
• 150 ml habtejszín
• 1 csomag expressz zselatin fix (20 grammnak felel meg)
• 1 darab citrom reszelt héja
• 2 evőkanál édesítő (ízlés szerint)

Gyümölcsös réteg:

Ez a réteg elhagyható, de nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, a túró réteggel együtt pedig isteni finom.

• 250 g fagyasztott gyümölcs (ízlés szerint bármilyen gyümölcs tökéletes hozzá)
• őrölt zselatin

Csoki réteghez:

• 100 g diabetikus csoki (tej- vagy étcsoki ízlés szerint)
• 50 ml habtejszín

A kekszes alap elkészítése:

A kekszet ledaráltam aprítógépben, majd a vajat felolvasztottam. Az olvasztott vajat végül a kekszhez csurgattam, összekevertem és egy sütőpapírral kibélelt tortaforma aljára nyomkodtam. Ezután hűtőbe tettem, míg a túró krémet bekevertem.

Túrókrém elkészítése:

Ha gyümölcs réteg nélkül készíted:

A túrót egy villa segítségével összetörtem, bele reszeltem a citromhéjat és az édesítőt is hozzáadtam. A habtejszínt egy külön tálba habbá vertem, majd hozzáadagoltam a zselatin fix port. Miután ez elkészült, óvatosan a túróhoz adtam és elkevertem. A hűtőből a tortaformát elővettem és a kekszalapon elegyengettem a túrós krémet, majd újra visszatettem a hűtőbe.

Ha gyümölcs réteggel együtt készíted:

Ha a gyümölcs réteges verziót készítem, egy kicsit hosszabb a folyamat, hiszen akkor a túrós réteget két felé kell osztani. A gyümölcsöt egy edényben főzöm 2-3 percig, hogy összeessen. Majd egy szűrőn átnyomtam, így a magokat kiszűrtem belőle. Ezután hagytam picit kihűlni.

A zselatint elkeverjük a langyos gyümölcspépben és alacsony lángon addig melegítjük újra, míg teljesen feloldódik benne. Vegyük le a tűzről, majd hűtsük újra langyosra. A túróréteg felét, eközben a kekszes alapra simítottam, majd a gyümölcszselét ráöntöttem.

Ezután betettem a hűtőbe, megvártam míg a zselé megköt. Amikor megkötött, a túró másik felét is rákanalaztam.

Csoki réteg elkészítése:

Végül utoljára a csokiréteget készítettem el. A csokit egy hőálló edénybe tördeltem, a habtejszínt pedig feltettem forralni. Amikor felforrt, az egészet a csokira öntöttem, majd egy percig hagytam állni. Egy perc elteltével elkevertem egy habverő segítségével, így szuper krémes állagot kaptam. Újra elővettem a tortaformát, és az egészet a túrós réteg tetejére csurgattam.

Mehet vissza a hűtőbe és legalább 2-3 órát hagyjuk pihenni. Minél tovább marad a hűtőben, a csoki annál jobban meg fog kötni a tetején! Könnyen lehet szeletelni, hiszen nem egy roppanós csokiréteg keletkezik a tetején! Tetszés szerint díszítjük!

“Mamám szülinapjára készítettem el. Átment a teszten, mérés után tökéletes értékeket mutatott!!” 

@barbara_szitas receptje