Az év legszebb ünnepén szeretnénk, ha minden tökéletes lenne: a dekoráció, az ajándékok, a karácsonyfa és az ünnepi asztal, a rá kerülő ételek… A tökéletességnek azonban ára van, szokták mondani, és sokáig Nekem is úgy tűnt, hogy ez igaz a karácsonyra is. Mi sem mutatja jobban azt, hogy milyen drága is lehet egy „tökéletes” karácsony, mint a rengeteg hitel reklám, amely ilyenkor ömlik a televíziókból…
Nos, én nem vagyok ennek híve – se a hitelnek, se annak hogy a tökéletes karácsonyhoz 2-3 havi kereset otthagyása szükséges. Mondjuk ki, annak nem vagyok híve hogy a karácsonynak feltétlenül a költekezésről kellene szólnia.
Igaz ez az ajándékokra és a dekorációkra is (amelyeket a legtöbb esetben magam készítek el), de ugyan így igaz az ételekre is. Bár tény és való, hogy az ünnepi asztalra én is minden alkalommal finom, különleges ételeket teszek bőséges választékkal, mégsem gondolom, hogy csak lazaccal és kacsasülttel lehet szeretetben ünnepelni! Ha pedig amúgy is szűkösek a keretek, elkelhet néhány jó ötlet, amelyet most el is hoztam nektek: Íme néhány karácsonyi fogás, amely jóval olcsóbban (és gyorsabban ;) ) elkészül mint a szokványos ételek, mégis imádni fogja a családod!
Karácsonyi levesek hagyományosan és olcsó változatban
Hagyományos karácsonyi levesek:
Hagyományosan a karácsonyi asztalra kerül halászlé, húsleves vagy éppen borleves, borhableves… Sőt, mondhatjuk hogy hagyományosan mindhárom elkészül Szentestére, hiszen a család válogatós, a gyerek nem ehet a borlevesből, apa rajong a halászléért, a nagylány meg azt meg nem enné…:) Ismerős, ugye?
Lepd meg őket, és hagyd el a három fogásos levest, a hagyományos (és elég drága…) fogásokat!
Helyette olcsó karácsonyi leves:
A sütőtökkrémleves fűszeres, különleges ízvilága tökéletes választás. Készülhet narancsos-fahéjas édeskés fűszerezéssel, vagy gyömbéres-szerencsendiós változatban is. Én a narancsos-szerencsendiós változatra esküszöm, csak hogy megbonyolítsam a dolgot :)
Karácsonyi főételek hagyományosan és olcsó változatban
Hagyományos karácsonyi főételek:
A leves(ek…) elfogyasztását követően rendszerint feltálaljuk a következő fogást, ill. az én esetemben fogásokat. A halételek közül nagy kedvenc a kevésbé (haha… egyáltalán nem…) pénztárcabarát lazac, amelyből pár dekát csak az ízéért veszünk. Aztán jöhet a rántott hal és a rántott csirke a válogatósabbaknak, no és a háziasszonyok rémálma: a töltött káposzta, amellyel több romantikusnak nem mondható, káromkodástól cifra órát töltöttünk a konyhában, és felemésztett vagy másfél kiló darált húst is…
Helyette olcsó karácsonyi főételek:
Ki mondta, hogy a csirkét nem lehet ünnepien elkészíteni?
De egy egyszerű töltött-sült csirke is kiváló választás lehet, amelyet feldobhatsz köretként párolt lilakáposztával. A lilakáposzta ízét egy kis vörösborral megbolondíthatod, a tetejére pedig karamellizált cukorban forgatott diószemeket szórhatsz, így az ünnepi hangulat is garantált! :)
Karácsonyi desszert hagyományosan és olcsó változatban
Hagyományosan karácsonyi desszertek
Ki ne emlékezne a nagymama által készített bejglire? Az enyém sosem lesz olyan tökéletes, azt hiszem tökéletes bejglit csak 60 év felett lehet készíteni :)
Nos, a bejgli pedig nem csak macerás, de igen drága sütemény is, hiszen mind a dió, mind a mák aranyárban van manapság – és a töltelék bizony ezekből jó sokat megkövetel.
Helyette olcsó karácsonyi desszert:
Néha az egyszerűségben van az erő! Régi magyar karácsonyi hagyományok szerint az ünnepi asztalra desszertként mákos guba került – és azt gondolom ez ma sem elvetendő ötlet. Egyszerű, mégis nagyszerű étel, amelyet valamiért csak ritkán készítünk. Vaníliasodóval felöntve még izgalmasabb!
Ha pedig ennél azért valami különlegesebbre vágysz, ismerkedj meg gyorsan a pohárkrémekkel Nagyon divatosak ezek a desszertek, és igen egyszerű az elkészítésük is! Szinte akármilyen gyümölcsből készülhetnek babapiskótával vagy kekszes-vajas alappal. Nálunk a citromos pohárkrém a kedvenc!
